Escama 3 - Os comerciantes e os produtos

Manjuva frita e pirão de nylon

IMAGEM 15 - REFEIÇÃO SERVIDA NO MERCADO
Fonte: Pirão, o prato que faz parte da identidade cultural de Florianópolis, acesso em 25 de maio de 2025.
ARMAZÉM DA DONA CLARA

Da Dona Clara, um ‘velho e bastante sortido Armazém
No ‘caderno’ ela vendia e tudo se fazia ali anotado
À época era o ‘famoso’ e bastante conhecido – o Fiado
Ela vendia de tudo, até a ‘galinha penada, também.

Naquele sortido Armazém uma salsicha ali se vendia
Uma tal de ‘Lebabux’ que era de sua própria fabricação
Em amarrado com cordão e de um bom gosto ‘alemão’
Com diferenciado tempero, exclusivo, e que não Ardia.

No Armazém da Dona Clara; uma especial Senhora
O Gerente, um alemão então chamado Bubi atendia
Marcava a conta, tudo então anotado e assim fazia
Ali até galinha viva era vendida e abatia na hora.

Dona Ursa ‘imitava’ Chef e produzia pratos ‘meio manezinhos’.
Exemplo: Farofa de pinhão com farofa de ova frita, especial.
Também sem esquecer a ‘manjuva frita’, crocante; até no Carnaval.
E o ‘linguiça Blumenau’ com pirão de nylon; uns ‘Pitelzinhos’.

Fonte: SILVA, Ady Brígido. O mercado do meu tempo: sua história e vida. Florianópolis: Gráfica Inicial, 2023, p.42-43 e 61
FICHA DE ANÁLISE DE PISTAS